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NÉMEAU, aventurier de la mer

NÉMEAU est ce que l’on pourrait appeler un aventurier de la mer des temps modernes. À une autre époque, on l’aurait qualifié de navigateur ou mieux encore de Coureur des mers ! NÉMEAU est homme de mer certes mais aussi homme de goût et de découvertes. Il aime la mer pour ce qu’elle est et pour son contenu. Ainsi, au fil des cultures et des rencontres, il a pu apprécier une multitude de poissons, crustacés et ce qu’on appelle aujourd’hui fruits de mer, apprêtés à toutes les sauces et de toutes les façons.

Recettes gourmandes

Ceviche de grand tambour
Dorade royale grillée artichaut et fenouil
Tilapia poêlé salade aux deux céleris et pommes
Pieuvre crémeuse au pastis
Omble de l’Arctique sauce aux câpres
Rillettes de maquereau
Homard pop corn

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