Coquillages

La plupart des mollusques sécrètent le manteau, une coquille calcaire qui nous fait souvent les appeler des coquillages. Ces écrins protègent en quelque sorte le corps mou et si tendre des mollusques dont les plus connus ici sont la moule, l’huître et la palourde. La chair tendre de ces petits fruits de la mer, sauvages ou cultivés dans les meilleures conditions, a une odeur marine légère et iodée, et séduit par sa texture moelleuse et son goût généreux. En plus d’être tout simplement savoureux, ils sont

excellents pour la santé puisque riches en protéines et faibles en matières grasses. NÉMEAU vous les présente toujours frais et de qualité supérieure.

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