Recettes gourmandes

Les poissons et les fruits de mer, comme tous les aliments frais, portent en eux un goût unique qui les caractérise et n’appartient qu’à eux. Encore faut-il le libérer et surtout apprendre comment le faire. Afin d’apprécier chaque espèce à un degré ultime, NÉMEAU a concocté des recettes gourmandes qui révèlent toute la subtilité du goût de chacune. De facile à avancée, quatre catégories de recettes permettent de dégager toute la finesse et les nuances de cette cuisine marine. Le but n’est pas de faire de vous des chefs du répertoire aquatique pas plus que des poissonniers du nouvel âge, mais de vous accompagner dans une démarche gastronomique et gourmande.

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