Ceviche de grand tambour

CEVICHE DE GRAND TAMBOUR
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INGRÉDIENTS:

Grand tambour 0,72 Kg
Oignon rouge 1
Lime 2
Coriandre 0,5
Citron 1
Huile d’olives 0,1 L
Fleur de sel  Au goût
POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Taillez les filets de grand tambour en petits cubes, ajoutez l’oignon rouge en brunoise, le jus de lime, de citron, la coriandre hachée et un trait d’huile d’olives
Vérifiez l’assaisonnement et laissez mariner le poisson pendant au minimum 3 heures

POISSON VEDETTE

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