Ceviche de thazard

CEVICHE DE THAZARD
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INGRÉDIENTS:

Filet de thazard 0,72 Kg
Citron 2
Coriandre fraiche 10 g
Échalote séchée 1
Poivron rouge 1
Tomate 1
10 g
Sel et poivre  Au goût
Huile d’olives 0,1 L

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Coupez en petits cubes le thazard frais
Ciselez les échalotes finement, hachez la coriandre
Coupez en petits cubes le poivron et la tomate épépinée
Dans un récipient, mélangez le poisson, la coriandre, les échalotes, le poivron et la tomate
Mélangez le tout, assaisonnez, mettez un filet d’huile d’olives et le jus de citron
Laissez cuire dans le citron au minimum 3 heures au frais

POISSON VEDETTE

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