Crabe des neiges gratiné à la créole

CRABE DES NEIGES À LA CRÉOLE
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INGRÉDIENTS:

Chair de crabe des neiges 0,72 Kg
Tomate 2
Épices à colombo 2 g
Sauce vin blanc (poissonnerie Némeau) 0,5 L
Piment cayenne 10 g
Huile d’olives 0,1 L
Chapelure panko 0,2 Kg
Citron 2

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Coupez les tomates en deux, épépinez-les et coupez-les en cubes
Effilochez la chair de crabe et mettez le tout dans un bol
Ajoutez les épices, le piment et la sauce vin blanc
Remplissez des cassolettes et parsemez de chapelure panko.
Faites cuire au four pendant 15 minutes à 380 F
Finissez avec un filet de jus de citron

POISSON VEDETTE

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