Dorade Royale rôtie au gratin niçois

DORADE ROYALE RÔTIE AU GRATIN NIÇOIS
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INGRÉDIENTS:

Dorade royale entière 4
Aubergine 0,5 Kg
Zucchinis 0,5 Kg
Tomates 0,5 Kg
Fleur de sel  Au goût
Poivre en grains  Au goût
Huile d’olive 1 dl
Thym 0,25
Chapelure 150 g

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Dans un plat à gratin, mettez la dorade royale, salez et poivrez
Parsemez le thym sur le dessus
Coupez en lamelles, l’aubergine, les tomates et les zucchinis, disposez-les en les alternant tout autour du plat de façon bien serrée, huilez
Faites cuire au four pendant 20 minutes à 380 F
À la fin, mettez de la chapelure sur les légumes et faites dorer légèrement

POISSON VEDETTE

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