Doré de mer grillé au citron confit

DORÉ DE MER GRILLÉ AU CITRON CONFIT
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INGRÉDIENTS:

Doré de mer 4
Citron 4
Jus de citron 0,4 L
Fécule de maïs 10 g
Sucre 30 g
Huile d’olives 0,1 L
Fleur de sel

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Faites griller une première face des poissons à feu modéré au BBQ pendant 10 minutes
Coupez les citrons en tranche et disposez-les sur le poisson du coté grillé
Parsemez un peu de sucre sur le citron et ajoutez un filet d’huile d’olives
Remettez les poissons au BBQ du coté non grillé pour finir la cuisson pendant environ 10 minutes, le temps de cuisson dépend de la taille du poisson
Mélangez le jus de citron avec la fécule et portez le tout à ébullition
Une fois les poissons cuits disposez-les sur un plat et arrosez de jus aux citrons

POISSON VEDETTE

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