FIlet de mérou rôti en croûte d’herbes

FILET DE MÉROU RÔTI EN CROÛTE D’HERBES
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INGRÉDIENTS:

Filet de mérou 0,74 Kg
Basilic 0,5
Coriandre 0,5
Ciboulette 0,5
Persil italien 0,5
Chapelure 100 g
Huile d’olives 1 L
Moutarde 15 g

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Préparez toutes les herbes et émincez-les, ajoutez un filet d’huile d’olives, la chapelure et la moutarde puis, mélangez le tout. Vous devez obtenir une pâte à tartiner
Saisir le mérou dans une poêle et nappez d’une bonne couche de mélange aux herbes sur chaque filet
Finissez la cuisson au four pendant environ 10 minutes à 380F
Servez avec un méli-mélo de légumes croquants

POISSON VEDETTE

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