Moules à la crème et au curry

MOULES À LA CRÈME ET AU CURRY
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INGRÉDIENTS:

Moules 8 lbs
Vin blanc 0,25 L
Échalotes sèches 1
Curry 0,5
Crème à cuisson 0,5 L
0,1 Kg
Huile d’olives 0,05 L

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Lavez les moules
Mettez l’huile d’olives avec l’échalote ciselée dans une grande marmite et faites suer en ajoutant les moules
Une fois bien suées, ajoutez le vin blanc, la crème, le curry et laissez cuire le tout
Remuez de temps en temps, une fois toutes les moules bien ouvertes débarrassez-les
Faites réduire la sauce à consistance nappante
Replacez les moules dedans, remettez à température en remuant bien

POISSON VEDETTE

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