Salade de palourdes à la féta

SALADE DE PALOURDES À LA FÉTA
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INGRÉDIENTS:

Palourde 2,5 Kg
Oignon rouge 1
Citron 2
Ail 1
Huile d’olives 0,15 L
Mesclun 500 g
Miel 10 cl
Féta 0,2 Kg


POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Allumez le BBQ au maximum
Lavez et essuyez les palourdes puis mettez-les dans le BBQ bien chaud
Lorsque les palourdes sont bien ouvertes, mettez-les dans un plat, décortiquez-les et réservez-les
Pour la vinaigrette, mettez le miel, l’ail haché, le jus de citron et l’huile d’olives ensemble puis mélangez le tout pour que le mélange soit le plus homogène possible
Émincez l’oignon et coupez la féta en cubes
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients
Ajoutez la sauce et mélangez de nouveau
Dressez dans les assiettes et voilà

POISSON VEDETTE

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