Tartare d’huîtres aux fraises et à la vodka

TARTARE D’HUÎTRES AUX FRAISES ET À LA VODKA
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INGRÉDIENTS:

Huîtres 24
Fraises 0,15 Kg
Vodka 0,1 L

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Ouvrez les huîtres et jetez la première eau
Décortiquez les huîtres et débarrassez-les dans un bol pour qu’elles perdent leur eau
Videz l’eau deux fois et épongez bien les huîtres
Faites une brunoise avec les fraises
Hachez les huîtres et remettez-les dans leur coquille, mettez les fraises sur le dessus et arrosez de vodka
Dégustez

POISSON VEDETTE

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