Thazard rôti sauce à l’oseille

THAZARD RÔTI SAUCE À L’OSEILLE
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INGRÉDIENTS:

Filet de thazard 0,72 Kg
Oseille frais 1
Sauce au vin blanc (poissonnerie Némeau) 0,5 L
Échalote séchée 2
Sel et poivre  Au goût
Huile d’olives 0,05 L

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION:

Faites saisir le thazard avant de le mettre au four à cuire à 380 F pendant environ 8 minutes
Faites suer les échalotes et ajoutez la sauce
Faites réduire légèrement et ajoutez l’oseille
Sortez le thazard et nappez-le généreusement
Accompagnez le tout d’un mélange de riz

POISSON VEDETTE

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